Fufu-Day

Sat Jun 23 20:00:00 CEST 2007

Samstag ist Fufu-Tag. Fufu ist das Nationalgericht von Ghana und wird, durch harte Arbeit, aus Kassava und Kochbananen hergestellt.
Zuerst werden Kassavas und Kochbananen gekocht und anschliessend mit dem Mörser zu einer Gnocchi-ähnlichen Masse zerquetscht.

Achtung Finger!

Zum Essen bekommt man dann ein riesen Gnocchi das in etwa so gross ist wie zwei geballte Fäuste. Dazu gibt es eine Sosse (hier Suppe genannt) mit Fleisch oder Fisch.

Nach einer Portion Fufu müssen wir uns dann jeweils einige Zeit hinlegen und verdauen. Die Einheimischen hier können Fufu auch problemlos zum Frühstück essen...

Die Zubereitung von Fufu ist harte Arbeit.

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